Region Lavaux leży nad Jeziorem Genewskim w kantonie Vaud w zachodniej Szwajcarii. Winnice w rozciągają się na terenie ok. 30 km od zamku Chillon do wschodnich przedmieść Lozanny. Pierwsze ślady uprawy winorośli
w tym rejonie pochodzą z okresu rzymskiego (I – II w. n.e.), a winnice
terasowe zaczęły masowo powstawać od XI wieku wraz z przybyciem benedyktynów i cystersów. Winogrodnictwem zajmowały się w szczególności cysterskie opactwa w Hauterive (1338), Hautcrêt (1141) i Montheron (1142). W XIII wieku klasztory zaczęły oddawać winnice w dzierżawę okolicznym chłopom. Pierwsze wzmianki o budowie teras (charmus) pojawiają się w dokumentach z 1331 roku. Miały one 10–15 metrów szerokości i ochraniały je mury wysokie na 5–6 metrów. Po II wojnie światowej uprawa winorośli stała się głównym zajęciem zarobkowym mieszkańców regionu. Na obszarze od Lutry do Chardonne znajduje się ok. 1150 winnic i ok. 10 tys. teras.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz